牛腩用凉水浸泡两三个小时，清洗干净切小块，用水焯出血沫，用清水冲洗后，砂锅内放适量热水，再放八角，姜片，葱段，香叶等调味品，倒入牛肉炖至软烂。用牛肉汤打底，加蚝油或少量生抽调味，码入煮好的面条和青菜，最后把牛肉块放在最上层。汤底味道鲜美，牛肉软烂入味儿

创建时间:2020-11-25

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