清蒸梭子蟹_分享健康美食日记

🦀️梭子蟹，我们这边一般都叫“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉质细嫩、洁白，脂膏肥满，味鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克，营养非常丰富。螃蟹做法多种多样的，可以红烧、葱油还能做成呛蟹等等，最简单也是我最常做的那就是清蒸了，原汁原味，十分鲜甜。下面来说下清蒸梭子蟹。 🌱食材：梭子蟹4只、老姜、小葱、黄酒 🌱蘸汁：生抽、醋、小米辣、大蒜、香菜梗 🌱先用刷子把螃蟹全身刷一遍再用水冲洗干净；锅里放入清水摆上蒸架，把洗净的螃蟹肚皮朝上放进去（这样里面的黄不容易流失），每个螃蟹都淋点黄酒，然后再放上姜片和葱结，盖上盖子烧开，再烧12-15分钟就差不多了；调个蘸料汁，大蒜、小米辣和香菜梗都切碎，再放2勺生抽，2勺醋调拌均匀就可以了。这个生抽不会很咸有点鲜味，我最喜欢这个康乐醋，不是很酸，有点甜甜的味道，这样搭一起无敌好吃哦。 @吃不饱同学 @生活薯 @薯队长 ❌最后注意⚠️一下，螃蟹性寒，有些不耐受的体质、胃寒的人和孕妇最好不要吃哦，或者少吃哈。

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创建时间:2020-12-05