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学做的菜谱：巧克力大理石吐司面包
巧克力片的方法挺好的，比单独煮牛奶再加鸡蛋和干粉混合物的做卡士达的方法要简易很多也不用过筛，但先加油会很容易出油。方子中的液体全部为牛奶的鸡蛋，牛奶比例很高影响醒发。我换成了3份水和1份淡奶油，我还加了些丹麦的老面，面团打好后常温需醒发30分钟再将面团压好后冷冻，否则影响后续的醒发。四股辫两种编法，横切面就是两种。甜度和巧克力的味道适中，也可根据个人的喜好再更改。
创建时间:2021-01-07
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
aupac
太赞👍
2021-03-23