水煮牛肉_笔记_豆果美食

牛肉切片，清洗后加入鸡精、一个蛋清、淀粉、香油、盐搅拌，并逐渐加入三勺清水，腌制20分钟调料准备:生姜切丝，大蒜切碎，小葱切段，郫县豆瓣酱，辣椒酱准备莴苣切片、毛豆、豆芽、油麦菜洗净(可以加入想吃的其他蔬菜) 起锅加入清水烧开后倒入准备好的蔬菜焯水，捞出备用起锅加入油，将花椒和干辣椒炒出香味后捞出备用；再加入油，倒入准备好的生姜蒜末一半葱花翻炒几下，加入一勺郫县豆瓣酱，加入辣椒酱，加入鸡精、生抽，倒入清水，煮开后将备好的牛肉片逐片放入，三四分钟后倒入备好的蔬菜煮好全部盛出并洒上炒过的花椒干辣椒段烧热油浇上，撒上剩下一半的葱花。

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创建时间:2021-02-04