带鱼，去内脏，黑膜。洗干净控水。加盐、料酒，葱姜丝，腌制15分钟。把葱姜捡出来，料酒倒掉，加入少量淀粉，拌匀。锅底加油，油温热时，放入带鱼，小火慢煎，一面定型后，再翻面。不要提前翻动，容易碎。小火，一面大约煎4分钟。_笔记

带鱼，去内脏，黑膜。洗干净控水。加盐、料酒，葱姜丝，腌制15分钟。把葱姜捡出来，料酒倒掉，加入少量淀粉，拌匀。锅底加油，油温热时，放入带鱼，小火慢煎，一面定型后，再翻面。不要提前翻动，容易碎。小火，一面大约煎4分钟。

创建时间:2021-02-06

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