素食，可以说是一种文化，也可以说是一种信仰，在当今社会甚至可以说是一种时尚。对我们个人而言，吃素的利益也是不计其数的。吃素，可以改善体质、维持健康、提高智慧、增长慈悲。现代医学已经证实：常吃素的人，心态会平和；常吃素的人，会如花草般地美丽；常吃素的人，会像稻穗一样，越长越高，但是他的头还是会垂得越来越低，会谦虚、会谨慎。长期吃荤的人是酸性体质，长期吃素的人是碱性体质。碱性体质的人不适合癌症的生长，酸性体质的人适合癌症的生长。         为什么现在肠癌的发病率这么高？因为人吃荤。过去动手术都是用线缝合，一个月之后要去拆线的。现在科技发达了，都是用的羊肠线，动完手术后会粘合在你的肉中。这就是告诉大家，人吃了很多的肉之后，到了晚上没有运动，不消化，慢慢便秘，积存在肠胃中，很快就开始和你的肠胃粘连一起，并且腐烂，这就是为何肠粘连的病人这么多，臭的肉和人体内脏的肉粘连在一起、结在一起，所以叫“结”肠，才会生“结肠癌”，不想生癌症的人赶快吃素吧。      你想想看，如果这些鱼啊虾啊，不放在冰箱里，第二天你敢吃吗？臭的！你到商场里看这些鱼臭不臭啊？你把它放点醋放点酱油，嘴巴里感觉没什么，到了肚子里多臭啊？而且这些东西会腐烂。很多医生说，有的人很年轻就中风了，四十几岁啊，有一个 35 岁的就中风了啊，真的！吃了太多胆固醇。 当下快节奏的生活、人心愈加浮躁，素食能让人从朴素的食物中寻求到内心的宁静和平衡，而且糙米、杂粮、深绿色蔬菜中富含的B族维生素可以提高调节内分泌、神经系统来舒缓紧张情绪。 现在有很多大老板都是吃素的。你想想看，身体好了财运不就好了吗？很多人再有钱，家里看病把钱全部看得倾家荡产了。成千上万的人都用自己吃全素的切身经历充分验证，正确食素不仅会带给我们健康抗癌的碱性体质，还令大脑更加灵活，容光焕发和精力充沛，和普通饮食一样。      吃素的话，油要吃得好一点很差的油会把人身体吃坏，堆积在肝里和各种部位；人要油吃得清淡一点、好一点。油的质量直接影响脏器，油吃的少一点更好。可以吃牛奶、奶制品，可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。要多吃豆制品，豆制品里面含有丰富的蛋白质，比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆等。可以选择买些素食，譬如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等，它们是大豆提炼出来的，蛋白质特别高， 而且味道也好。