广府美食 | 粤式腊味煲仔饭_笔记

懒人一锅端！简单快手又美味的粤式腊味煲仔饭零厨艺，轻松搞定~ 做出灵魂锅巴的秘诀就是在锅边淋一圈油~ 【食材】大米120g 清水140g 腊肠2根小油菜 1棵食用油5ml 鸡蛋1个葱花 10g 【酱汁】食用油3ml 洋葱丁10g 蒜片 10g 生抽15g 老抽3g 蚝油10g 砂糖3g 清水10g 【步骤】 1. 将大米和清水浸泡一会儿，期间准备配菜、酱汁 2. 腊肠切片，油菜焯水备用；酱汁部分材料混合，煮开，滤渣备用 3. 小火预热砂锅，将大米和水一同倒入，转中火盖盖焖煮 4. 待水快收干时，倒入腊肠，转小火焖1分钟 5. 揭盖锅边倒入食用油，打入一个鸡蛋，小火焖5分钟 6. 摆盘，淋上酱汁和葱花，开动吧！！腊味煲仔饭 | 砂锅煲仔饭 | 粤菜 | 广式煲仔饭

创建时间:2021-04-01