巧克力吐司🍞|一口气吃了一大半!_分享健康美食日记

🔷先锋粉试巧克力吐司，加上法芙娜可可粉，真的绝，我本来不喜欢有有颜色的吐司，但是这个加了可可粉的吐司味道真的太好啦！我一口气吃了一大半! 💢食材分享：先锋高筋粉250g 白糖30g 盐3g 纯牛奶180g（面粉吸水性不同水量不同）可可粉10g 黄油25g 鲜酵母9g 我用的海氏K5空气炸烤箱，发酵和烘烤都是用它完成的，165度烤30分钟即可。 ☑️说下改变：之前我用其他面粉都是用的190g纯牛奶，这里调整了180g，是因为每款面粉吸水性不同，所以每次加入牛奶都要预留一点以防水量过多。吐司有些做的熟练的只用一发，可是我自己觉得二发的更好，无论是组织还是口味，这个就看自己个人喜好了，一发也可二发也可。这里我用了二发但没用二擀，是因为我觉得二擀麻烦了点，如果一擀的长度和吐司盒差不多宽，那么一擀就可以的，这里我用了三折法让一次擀卷的面团长度和吐司盒差不多宽，省了点时间。 ☑️说下步骤：吐司面包的步骤都差不多，揉面-发酵-排气整形-发酵-烘烤-放凉，这就是吐司步骤的框架，每一步都做好，那么吐司失败的可能性非常小。

创建时间:2021-04-28