红豆芝士车轮饼_笔记

第308份记录面糊：黄油25g，鸡蛋液55g，牛奶80g，白糖25g，低筋粉90g，泡打粉3g，搅拌均匀过筛一遍，静置10分钟小熊多功能锅全程中火，圆盘上刷一层油，加热到五分钟再倒面糊，倒入一勺面糊，刚好把底部覆盖的量即可，先弄第一轮3个外壳，用擀面杖在模具里画圈，面糊覆盖模具侧边，溢出边缘一圈，煎5分钟，面糊基本固定，相同操作第二轮3个外壳，煎1分钟，放上适量红豆馅喝芝士，第一轮外壳煎至上色后，利用刮刀或者硅胶刀等非尖利的工具切断外壳边缘，第二轮外壳挤一圈面糊做粘合剂，把第一轮外壳盖扣在第二轮外壳上，压紧压牢，再煎5分钟出锅

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创建时间:2021-05-22