下饭家常菜-肉沫茄子🍆_笔记

我是第一次做肉沫茄子🍆. 食材：圆茄子🍆一个 . 肉馅若干. 大蒜🧄一个. 做法：1. 茄子🍆去皮（皮可去可不去）切成块. 泡清水十分钟里面加点白醋（防止变黑）. 然后清洗后的茄子加点食盐🧂 放置十分钟（为了杀出水分）挤干水分后放点玉米淀粉就好备用. 2. 肉馅里加俩颗鸡蛋🥚在放点料酒、生抽、五香粉、盐. 搅拌均匀. 3. 把锅烧干，直接放茄子煎熟即好，捞出备用（不想吃油炸的茄子） 4.放油煸炒肉馅 . 一定要加些豆瓣酱，我是为了炒出红油，好看😄在放些蚝油、老抽，再把茄子放进去，炒的差不多就放进蒜末（想吃辣的可以在放小米辣） 5. 最后为了上点颜色我放了些老干妈😄😄😄 大功告成. 我也是第一次做，全凭感觉😃😃

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创建时间:2021-06-02