家常菜～辣椒素茄子_笔记

这次，想来道别样的茄子，奈何家里没有大蒜，没有淀粉，肉也是来不及解冻了食材准备茄子，盐，姜，生抽一勺，糖半勺，蚝油一勺，醋少量，青辣椒长斜切，红辣椒切⭕️ 步骤 1.用碗备好，倒入一勺糖，醋，生抽，蚝油 2.茄子削皮后切片洗一洗，去水放点盐备用 3.干锅下油，放入姜块炸至变色 4.将茄子多出的水分挤去，捞出姜块，下茄子 5.翻炒片刻，倒入提前备好的酱料 6,随后放入红绿辣椒进行翻炒，完成思路 1.为了让辣椒别太烂，散发辣味，所以我选择后面才放 2.为什么放盐腌制，是为了不让他变色但我用水冲洗的步骤可能可以不用，重复了 3.红辣椒用来点缀，后续没有放姜了，但是味道里有姜味

创建时间:2021-06-17