凉拌鸡珍_笔记_豆果美食

炎热夏天，真的是不敢开燥啊，来点爽口凉菜，配上啤酒，一样美味。流程如下:喜欢的宝宝们请给我个大大的赞👍 1.准备好10个鸡珍，放小奶锅煮，记住，小奶锅就够了，锅中放入三片生姜，一小把花椒，一个桂皮，两个八角，两个干红尖椒，生抽，老抽，料酒，一勺半的盐，调料勺哦，不要怕盐多，这个量能更快入味，煮半小时，然后把他拿出来，切成片状，在放回锅里煮10分钟，关火，泡着备用。泡多久的话，15分钟差不多，当然，时间越久越好啦。 2.切香菜一小把，小米椒2个，青椒1个。放入凉拌盆中。 3.大蒜切末放小碗中，少量热油浇透，然后放入自制辣椒油，盐半勺，醋，味极鲜，蚝油，白糖，味精，放入碗中。搅拌。 4.将鸡珍放入凉拌盆中，放入配好的调料，搅拌。OK，可以吃啦。 5.关于辣椒油，给大家说下，这个菜我放了2大勺辣椒油，就是家里吃饭正常的勺子。辣椒油的做法，也很简单，最近也做了一些改良，分享给大家。准备辣椒面，去一定买好点的辣椒面，我是两种辣椒面缠的，又放了些自己碾碎的干红尖椒，来点花生，碾碎，放一块，芝麻一小把，都放到小碗里。锅中放热油，葱姜蒜，花椒，桂皮，八角过油后捞出，然后热油倒碗里，用筷子搅拌。辣椒油就做好了，油的量一定要没过辣椒面哦，不然就成干炸辣椒面，没油了😌。分享完毕，希望大家喜欢。

创建时间:2021-07-16