超快手酱油焖手工面_笔记

食材简单调料简单时间简短～关键是还挺好吃😉

夏天做吃的提不起劲。迅速煮个快手焖面，就很快活呀～ 🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️ 食材：面条（三人份），猪肉碎100g，肉卷五片，小青菜几条，葱2根，蒜头3瓣，鸡蛋3-4颗（事先煮熟剥壳）调味料：酱油、老抽、料酒、胡椒粉、盐、白沙糖、耗油 ↓ 📙✏️📙✏️ 步骤 1️⃣肉卷切小寸、葱白切碎、蒜头拍扁切碎、葱叶切碎 2️⃣肉碎调料：少许盐、一勺酱油、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉，拌匀后加入食用油拌好 3️⃣锅里下油将肉卷煎至金黄铲起备用 4️⃣锅里加多一点油，葱白与蒜蓉炒香，加入肉翻炒开，加入一勺料酒、半勺老抽，翻炒至肉碎变色 5️⃣加入一大勺水，盖盖等煮开 6️⃣煮开后放入鸡蛋、肉卷和面条，盖盖子焖煮，中途根据情况加水之至面条完全熟透 7️⃣加入小青菜和葱叶，加入芡汁大火开盖收汁即可 ❗️ 芡汁调法🧩 3勺酱油、少许盐、少许胡椒粉（我用研磨器转了2-3圈）、半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺糖、一勺玉米淀粉，加大半碗水，拌匀 😆 敲黑板⚠️ 面条不同煮熟的时间和用水量不同，需要根据实际情况适量多次加水之至面条熟透，最后进行收汁～做起来吧🍳

创建时间:2021-07-27