1、酵母3g，加入180克热牛奶（18g白糖），搅拌均匀，静置四五分钟。 2、将牛奶液倒入200克面粉中顺时针搅拌。 3、倒入抹油的容器，覆盖保鲜膜发酵至2倍大（夏天27-30°40分钟）4、蒸锅上汽后蒸30min总结：发糕比较绵实，没有外面的软，牛奶不够多，下次200g，发糕不够甜，下次放25g。发酵时间延长到50min。_笔记

1、酵母3g，加入180克热牛奶（18g白糖），搅拌均匀，静置四五分钟。 2、将牛奶液倒入200克面粉中顺时针搅拌。 3、倒入抹油的容器，覆盖保鲜膜发酵至2倍大（夏天27-30°40分钟） 4、蒸锅上汽后蒸30min 总结：发糕比较绵实，没有外面的软，牛奶不够多，下次200g，发糕不够甜，下次放25g。发酵时间延长到50min。

# 夏日食集

创建时间:2021-07-31

黑子，

好有爱啊
2021-07-31

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学做的菜谱：红枣牛奶发糕

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