星如雨2020525

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学做的菜谱：一次发酵黄油吐司

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今天感觉做的还不错，师傅的方子简单，方便，所用食材不多，吐司很软深受家人的喜欢。 温度27.8 湿度 81.2 500的粉，糖 91，盐 6. 2蛋➕水310 黄油50 鲜酵母18 做法，2档2分钟，4档5分钟，加黄油8分钟. 加酵母5分钟 稍做整理醒面20分钟，称重分团醒面15分钟， 揉圆醒面15分钟，第一次擀卷醒面25分钟， 第二次擀卷老师发酵50分钟， 烘烤，上110，下180，50分钟
创建时间:2021-08-08

评论

  • 用户已注销

    特别棒👍，如此认真详细的记录🌹🌹

    2021-08-08

  • luyc李

    太美了吧

    2021-08-08

  • 兔子咩咩_

    好想把楼主抱回家

    2021-08-08
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