被一致好评的古早蛋糕！🍰_分享健康美食日记

YoYo的美食系列：甜橙古早蛋糕（方法：1、准备好食材：鸡蛋6个、牛奶30ml、橙汁30ml、白砂糖70g、玉米油75g、低筋面粉90g；2、将橙子榨汁备用；3、植物油隔水加热；4、植物油中筛入低筋面粉；5、Z字搅拌均匀；6、面粉糊温度降低后加入牛奶，搅拌均匀；7、再加35g白砂糖搅拌至砂糖融化；8、加入蛋黄和橙汁，Z字搅拌均匀成蛋黄糊；9、蛋白放入冰箱冷冻20分钟，表面有一层薄冰；10、蛋白打发至大鱼眼泡；11、再加入白砂糖继续打发；12、最后加入剩余大白砂糖打发，至浓密的蛋白霜，能够勾起小弯钩；13、用刮刀刮1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻动均匀；14、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，上下翻动均匀至不见蛋白霜；15、古早蛋糕模具铺好油纸；16、烤箱预热至130度，蛋糕液倒入模具中；17、水浴法烤60分钟，中途不要打开烤箱；18、香甜的橙子口感的古早味蛋糕就做好了，蓬松浓密的蛋糕，微微的香甜加上蛋奶的香气～口感非常好～）

# 面的N种吃法

创建时间:2021-08-11