黑钻吐司真的超级好吃，面包和蛋糕的绝佳搭配，一定要试试。 可可味的蛋糕裹着松软的面包，这口感太丰富了，很早就想试的一款吐司，今天终于拔草了，好赞，黑白搭配，双重口味。 面包食材：（一个黑钻吐司的量） 高筋粉125克， 糖15克， 盐2克， 鲜酵母4克， 牛奶85克 奶粉5克 黄油10克 🍀🍀蛋糕食材: 鸡蛋三个 牛奶55 玉米油25 低筋粉55 可可粉10 细砂糖55（一个450克吐司模具份量） 工具：吐司盒、硅油纸 步骤： 1.把除黄油、盐外的其他材料全部放进打面桶里，慢速搅拌成团，再快速打至扩展阶段，加入盐搅匀，再加入黄油慢速搅匀后快速打出手套膜。 2.打好的面团整理成圆形，基础醒发。基础醒发后擀成牛舌状，再整理成长方形，卷起来。 3.放入铺了油纸的吐司模具中发酵。（我们这边现在夏季，所以常温发酵也很快）。 4.发酵的过程中准备可可油，我在面包发酵过程中做别的事了，所以后来面包就发久了点，如图，不太美观呢。 5.把玉米油稍微加热，可可粉倒入，搅拌均匀就成了可可油。可可油再与牛奶混合均匀，我急用所以放了一会儿冰箱冷藏。 6.把全蛋倒入打蛋盆中，加入细砂糖，对，全部加入，用打蛋器打发，（三个鸡蛋手持打蛋器打了约五分钟左右）。 7.提起打蛋头划8字，面糊纹路保持10秒不消失即可。 8.筛入低筋粉，翻拌或者切拌至无干粉。 9.搅拌均匀的面糊，挖出来一部分和可可牛奶糊混合均匀，然后再倒回来，全部面糊翻拌或切拌均匀，可可蛋糕糊就做好了。 10.做好的蛋糕糊倒在发酵好的面团上，稍微震了一下，放入预热好的烤箱。 11.我用的烤箱温度偏高，所以预热时候我设置温度150度，吐司盒进去后我设置了135度，烘烤15分钟后，我拿出来准备上面划刀口，发现面包面团发的有点大就没划，又140烤了15分钟，上面加盖了锡纸，继续烤了25分钟，时间还是蛮长的。 12.出炉后稍微震了一下模具，脱膜侧放在了晾架上，等完全凉透了才去的油纸，然后切片开吃。 这款吐司面包面团不要发的很大，不然就像我做的这样了，这款蛋糕糊不是那种特别稠的状态，能顺滑流入模具即可。 最好用不粘模具，我用的挺好的，为了更好脱模，我垫了油纸。 口感：挑剔的孩子也觉得很赞，喜欢的朋友可以做做试试哦！