1⃣鸡肉买回来斩块（我是买杀好整个的土鸡🐔）； 2⃣冷水和鸡肉一起下锅，放入姜片，料酒，除腥； 3⃣锅中水烧开三分钟，捞出来，洗去浮沫，滴干水分； 4⃣重新起锅倒入食用油，把油烧热，稍微冒烟，转小火，把鸡肉炒一下，这样煲出来的汤要香些，炒四，五分钟即可； 5⃣选一个煲汤的锅（电饭锅，电压力锅，高压锅，砂锅，汤锅）随便选一个，大家根据自己的家庭情况选，我选的是高压锅不盖盖子，锅中放半锅多冷水，我做的是四人量的，（汤量根据自己的家庭成员而定），放入洗好的鸡肉一起下锅，大火烧开，烧开后继续大火煮五分钟，转小火慢慢的熬； 6⃣这时可以洗煲汤的材料了，我放的是红萝卜，甜玉米，金针菇，红枣枸杞，虫草，把上面的材料洗干净，红萝卜，玉米斩小段，再切一些姜片，煲汤大概二十分钟左右就可以把上面的材料放进去一起煲汤 ，再熬三十到一个小时洒上葱花就可以出锅了 ❗❗❗一锅清香偏甜的原味鸡汤就煲好了，，如果不喜欢喝甜汤的朋友，炒的时候可以放入胡豆瓣，香味，桂皮，八角，茴香，草果，花椒，胡椒进去一起小火慢炒，这样的汤就不会甜了，大家可以试一试尝尝鲜😋 🍵🍵🍵如果煲好汤的鸡肉觉得清淡，可以把鸡肉捞出来来沾佐料，或者生抽，或者蚝油，也可以油炸炸鸡块吃，我就是拿来炸鸡🐔块吃，骨头都是酥脆香喷喷的，贼好吃😋😋😋