1、开水滚鸡腿然后浸入凉水，是鸡皮脆嫩的第一步保障。2、煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡，是鸡皮脆嫩的第二步保障。3、开锅后中火煮10分钟是我认为的鸡肉口感最佳时间。4、蘑菇我用的是手边正好有的海鲜菇，不过我想象金针菇会更好。_笔记

1、开水滚鸡腿然后浸入凉水，是鸡皮脆嫩的第一步保障。 2、煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡，是鸡皮脆嫩的第二步保障。 3、开锅后中火煮10分钟是我认为的鸡肉口感最佳时间。 4、蘑菇我用的是手边正好有的海鲜菇，不过我想象金针菇会更好。

创建时间:2021-08-21

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