椒盐虾_分享健康美食日记

好久没拍照片了，有时候是懒，有时候是忘了😂 今天是第一次做椒盐虾，还算成功，就是少了灵魂葱花。我发现我每次想做点啥，顺便拍照，总是会少这少那的😅 虾处理好，连壳都能一起吃了，还能补钙呢。具体步骤如下： 1⃣新鲜虾一斤，剪掉虾头，虾脚，虾须，挑出虾枪，虾背用剪刀或者刀切一道口，方便挑虾线也更好入味。 2⃣起锅烧水，放入虾，加适量料酒，虾变色弯曲就可以捞出控水（这步可要可不要）。控水后的虾撒上适量淀粉，每只虾上裹薄薄一层就可以。 3⃣起锅烧油，油温六成热，少量多次把虾放入锅里，等待定型后翻动，捞出控油，待油温再次六成热，复炸一遍（是否酥脆的关键），捞出控油，具体炸到什么程度自己把握😂 4⃣锅里留少量油将洋葱丁，胡萝卜丁（爱吃辣的完全可以加青红辣椒丁）等配菜，炒香后倒入炸好的虾，依据自己口味加适量椒盐粉，迅速翻拌均匀，撒上葱花就可以装盘开吃啦！孩子连皮带壳吃了十多个，味道确实不错😁😁

创建时间:2021-08-28