私房超火的面包！超简单，一看机会，好吃到爆！_分享健康美食日记

💋老家县城一家私房面包店买的脆底🍞吸引了好多人，也卖了好多年。好多人只要路过，都会停下来买几个脆底面包。这款脆底面包刚出炉真是好吃极了，底部酥脆，表面松软，无人不爱。做法也非常简单。我几乎每个月都要做几次，现在推荐给大家。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 🌈蜂蜜脆底面包 🌈面团材料：新良面包粉250克，新良蛋糕粉150克，鸡蛋2个（100克），水240克，黄油20克，糖40克，盐2克，酵母4克。 🌈脆底材料：新良蛋糕粉15克，白砂糖10克，白芝麻10克，食用油少许（涂模具） 🌈表面装饰：蜂蜜少许，凉白开少许。 🌈做法： 👉 1.先把模具刷一层薄薄的食用油，这一步不能省略，刷了油，小馒头底部更酥脆，我用的是学厨披萨盘，这个材料正好一盘。 👉2.准备底部蘸料，把脆底所有材料混合拌匀待用。 👉3.把除黄油外的所有面团材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉至光滑的面团，分成18等份，盖保鲜膜醒20分钟。也可以把揉好的面团放温暖的地方发酵至二倍大。为了节省时间，我只盖保鲜膜醒了20分钟就开始整形。我用了一发，如果不久存，一发二发口感几乎没有区别。 👉4.每一份擀成椭圆. 👉5.从上而下卷起，捏紧收口。 👉6.从中间切开。 👉7.用切开的切面蘸少许清水，然后放入脆底材料蘸上脆底。 👉8.放入刷了油的学厨披萨盘，放入温暖的地方发酵。 👉9.发酵完毕，送入预热好的烤箱，170℃烤22分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。 👉10.把蜂蜜和少许凉白开搅拌均匀，刷于刚出炉的面包表面，不仅更好看，也更好吃。 🌈小提示： 👉 1.最好现烤现吃更香，可以晚上整形好放入模具放冰箱发酵，第二天早晨烤好直接吃。 👉2.面团里的含水量根据自己面粉吸水性酌情增减。

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创建时间:2021-09-07