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备菜：
半盒上等的肥牛:焯水-水中放生姜片，料酒，冷水下锅，开锅后肥牛变色即可捞出，去除表面血沫。(推荐皓月品牌的，肥牛的品质决定这道菜的成败。)
半个紫洋葱：切丝
辅料：
蒜末
熟芝麻
先调个料汁：
半碗清水，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺糖，少量淀粉，搅匀备用。
烹饪：
油热下蒜末，放入洋葱大火翻炒几下，放入焯好的肥牛，立即放入调好的料汁，简单的翻炒，放少许的盐，中火焖2-3分钟，大火收汁，别全收，留少量汁在锅底。出锅装盘，撒熟芝麻点缀。
创建时间:2021-09-08
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