同样是鹌鹑蛋版红烧肉，真正的甜辣版（不太喜欢甜食的不太合适）_笔记

记一下量和口感 350克五花肉十五粒鹌鹑蛋啤酒300ml 小粒干辣椒三个半黄色冰糖三小块口感：除了口感过甜吃几块容易腻以外，辣度合适，有点辣，有点甜还算比较能接受（不是那种甜辣甜辣不能接受的感觉）下次可以按照这个比例少放一块糖试一试，嘿嘿 Ps:这次没炒糖色，冰糖是直接放入水中煮的原本只想放两粒，这样直接放糖煮的颜色不够，就加量了冰糖，结果颜色够了，但是甜度略甜，吃多了容易腻这次，用砂锅小火慢炖的，肉很烂，但是肉里面的口感略微比上次的略差一点，不知道是不是炖时候没有放生姜，八角以及桂皮生抽放的少和煮肉的时候没有放花椒的原因，红烧肉里面没有那么的肉味和香放假了，可以回家给爸妈按照上次的做法再来一次，做给爸妈尝尝了，希望他们也可以喜欢😆

创建时间:2021-09-28