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食材🥣：
马蹄糕50g+50g
椰浆170g
煮熟的绿豆150g
白砂糖40g+40g
清水300g
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🥗绿豆浆部分：
①马蹄粉50g+清水200g搅拌均匀为生浆
过筛一遍，备用
②清水100g+白砂糖40g加热煮融
微微冒小泡关火，快速进行下一步
③把生浆搅拌均匀，舀一勺倒锅中
搅拌成粘稠的熟浆，再倒入剩余生浆搅拌均匀
④过筛一遍，倒入绿豆搅拌均匀，备用
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🥥白浆部分：
①马蹄粉50g+清水200g搅拌均匀
②倒入椰浆170g+白砂糖40g，搅拌均匀过筛
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♨️蒸：
『每加一层都先搅拌搅拌』
①第一层舀一大勺白浆，蒸3-4分钟左右🔥
可以用勺子判断，凝固就是熟了，熟了再加下一层
②第二层舀一大勺绿豆浆，熟了会变透明
③一层一层加以此类推，最后一层倒白浆，蒸熟后关火
④出锅后完全放凉，再脱模切块
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🔹绿豆泡一晚，第二天煮熟至能一捏就碎即可
绿豆喜欢口感软烂就煮久一些
喜欢有嚼劲颗粒感满满就不用煮太久
🔹我用的是玻璃保鲜盒，冷却后再脱模
脱模时，用手沿着边缘扒几下或者有牙签在边缘划一圈，就能直接脱模
🔹放冰箱冷藏后再吃，味道更佳
满满绿豆与香浓椰子味相结合
我喜欢绿豆口感硬一些，颗粒感强
一口下去太满足啦🥥🥥
# 用美食，讲故事
创建时间:2021-10-24
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奔跑吧，胖纸~D
这么棒必须关个注
2021-10-24冒冒880205
我也来收藏
2021-10-24