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食材🧀：
黄油40g
消化饼干100g
淡奶油150g
柠檬汁10g
奶油芝士230g
白砂糖70g
鸡蛋2个
淡奶油95g
柠檬汁5g
玉米淀粉15g
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①融化黄油，消化饼干放进密封袋
擀碎后加入黄油混合均匀
倒入模具压平，放进冷藏定型备用
②淡奶油加柠檬汁，搅拌均匀，静置20分钟备用
③软化奶油芝士搅散，加入白砂糖搅拌均匀
④把第二步的酸奶油2-3次分次加入，搅拌均匀
⑤加入鸡蛋、淡奶油和柠檬汁
再加玉米淀粉搅拌均匀
⑥放进有饼干底的模具中，整平，震盘几下
活底模具外部包锡纸，放进一个大一点的模具加水
食光机提前180度预热好后
先用180度烤35分钟🔥
放置中下层，使用水浴法烘烤
温度再调至150度烤30分钟🔥
观察上色情况
可以提高温度再烘烤1-2分钟
我用海氏食光机是调到200度2分钟，上色完成
冷藏4小时以上，再脱模
✅芝士蛋糕完成
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🔹食材配方及做法参考了小红书的@阿澜小老师
🔹最后的上色阶段，要通过可视窗观察上色情况
颜色差不多拿出即可
🔹冷藏后再吃味道最佳，浓郁芝士，入口即化冰冰凉凉一口爱上👍🏻
创建时间:2021-11-04
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
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