不爱吃鸡蛋，不爱喝牛奶，还有什么便宜的补充蛋白质方法，这个菜谱可得记下来！ 【嫩煎鸡胸肉】 鸡胸肉是一种低热量、低脂肪、高蛋白的肉类食物。其蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，是减肥期间蛋白质的最佳来源之一。 食材用料：鸡胸肉、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、蒜末、淀粉、清水 烹饪步骤：1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。 2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。 3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。 4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。 用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。 5、 嫩煎鸡胸肉完成！