没有苏丹红的辣白菜，简单好做_笔记

第一步:白菜洗净放盐，静置2-3小时（我用半颗白菜）第二步:白菜用清水投洗两遍，攥干水分第三步做拌料:蒜、半个苹果、半个梨放搅拌机打碎（不用搅拌机用擦床、挤蒜器也可），约6-7公分长的白萝卜切细丝（擦床擦也可），鲜辣酱一袋（约100克），然后将这些一同混合好。我用辣酱感觉比用辣椒面口感好，虽然颜色没有那么红，但丝毫不影响辣的口感。第四步:将攥干的白菜放入拌料中拌匀。注意！现在还不能吃，要放1-2天等待发酵，看到白菜汤汁中有了小气泡才是最好的口味😄然后要将辣白菜放入冰箱冷藏！尝尝吧！辣白菜配白米饭都好吃的不得了！😋

创建时间:2021-11-20