叮～今日份下午茶苹果蛋糕来啦！_笔记

# 我心中的冬日限定

蛋糕用料：两个常温鸡蛋、一个苹果、白糖30g、低筋面粉50克、泡打粉2克、黄油或玉米油20克、香草精和柠檬汁适量。两颗鸡蛋可以加入白糖全蛋打发后再加入油柠檬汁和香草汁搅拌，然后筛入低筋粉和泡打粉翻拌均匀，苹果去皮去核切薄片加到面糊里拌匀然后倒入铺好烘焙纸的模具中，上层撒上椰蓉，空气炸锅120度预热五分钟，蛋糕放进去120度烤25分钟取出看下状态，再放炸锅145度烤10分钟。切记：烤制温度和时间拿不准时一定中途暂停观察一下，否则容易翻车😀。如果表层颜色已经深了下面还没熟可以在上面盖一层锡纸再继续烤制。全蛋打发需要有一定的温度，如果温度不够可以在打发容器下面放一个装热水的盆，隔水加热更容易打发。

# 秀午餐

创建时间:2021-12-02