称之为“全麦发面饼”更为恰当的全麦面包😂图1：摆盘上桌，图2：制作流程图。对全麦情有独钟的我在撇掉各种伪全麦🍞配方后选定的一款全全麦🍞配方。然，经过严格执行配比和流程出炉的🍞口感却雷同发面饼😂 这个配方的卖点在于制作面团时加入了大量的🥛，并利用🥚的蓬发效果促进酵母发酵达到醒发目的。优点是省去了和面过程，缺点是这种🥛、面、酵母的配比根本就是“发糕”的配比完全没有“🍞”特有的_笔记

称之为“全麦发面饼”更为恰当的全麦面包😂 图1：摆盘上桌，图2：制作流程图。对全麦情有独钟的我在撇掉各种伪全麦🍞配方后选定的一款全全麦🍞配方。然，经过严格执行配比和流程出炉的🍞口感却雷同发面饼😂 这个配方的卖点在于制作面团时加入了大量的🥛，并利用🥚的蓬发效果促进酵母发酵达到醒发目的。优点是省去了和面过程，缺点是这种🥛、面、酵母的配比根本就是“发糕”的配比完全没有“🍞”特有的面筋，然，“发糕”是蒸出来的表里松软，而“饼”是烤出来的外硬里软，所以与其叫做“全麦🍞”不如褪去🍞的外衣称做“全麦发面饼”更为本真、妥当。从口感上讲完全就是发面大饼的口感，全麦本就味重，并没有因为用🥛和面而改变口感（实际上用🥛和白面粉也几乎不会改变口感，想要🥛香的一定要添加奶粉），加上含💦量大，所以几乎就是湿润的发面饼的口感。外形因为含💦量大，倒入烤盘后也很难成型。内外椰蓉即使撒得再多也难尝出🥥味道，只👃有椰香。所以与其说是🍞，不如说是一款具有🍞形状的全麦发面饼更为妥当。当然，对于正在减脂塑形又喜欢湿润口感的小伙伴们来说，这款全麦发面大饼绝对不失为一个好的选择。

# 我心中的冬日限定

# 我的双旦美食vlog

创建时间:2021-12-11

曾经沧海、除却乌云

看完我突然也有了晒照片的冲动
2021-12-11
舞精灵ojvf

这个真不错
2021-12-22
大师kpnb

哇哦！可爱～
2021-12-22

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