白菜炖五花肉，加了菌菇鲜味翻倍～_笔记

前几天买了三种菌菇做菌菇汤，今天炖菜时看到还有剩，就加进去一起炖了，没想到居然比平时做的鲜好多！连肉都更好吃了😋 做法： 1.大块五花肉加大葱、姜片、料酒煮到断生，捞出切片 2.切片五花肉加葱段、姜片、小米辣少许、干辣椒少许、八角炒香，加老抽。炒香后加入撕小片的白菜和菌菇（这次用的蟹味菇和平菇），加生抽翻炒，然后盖盖炖。先用中火炖几分钟后把火稍微调小继续炖煮，白菜会出水，如果食材多水感觉不够就再加点热水一起炖。炖出水后尝尝味，咸味不够就补一点盐。 3.食材炖软后，加入蒜末、葱花、胡椒粉、少许鸡精、少许十三香，继续炖煮一小会就可以出锅啦～今天不太饿就没有加红薯粉，加入粉条一起煮也很好吃～

创建时间:2021-12-22