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学做的菜谱：#夏日开胃餐#凉拌土豆丝
第一次学做凉菜，过程有些仓促，但结果非常满意。（配图与实操程序稍有差别，如作参考，请主要以文字描述为准）
1.准备好配菜和配料:
配菜:土豆2颗、胡萝卜半颗、豆腐皮1张、葱、蒜、小米椒若干
配料:陈醋、蚝油、酱油、辣椒油、花椒油、白糖、精盐
2.土豆、胡萝卜清洗干净后切丝泡在水里，葱蒜切成末放入碗中，香菜小米椒切段备用。
3.调料汁:切好的葱蒜末碗中放入陈醋2-3勺、蚝油1勺、酱油2勺、白糖精盐少许，辣椒油、花椒油少许，搅拌均匀。
4.起锅烧水，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，焯水过程中将豆腐皮切成丝，并准备一盆凉水备用。土豆胡萝卜焯至变色后捞到凉水盆里，再往锅中放入豆腐皮（在开水中烫几秒钟即可捞出到凉水盆中）。
5.将焯过水的配菜沥干水分放入盆中，加入之前调好的料汁、再加入香菜和小米椒搅拌均匀，装入盘中即可食用。#我的第1条笔记 #美味中国年 。
创建时间:2022-02-03
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京网文【2017】6954-770号
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