卤凤爪&照烧鸡腿饭（高配版）_分享健康美食日记

1.卤鸡爪🐔 ①切开脚跟那个位置泡出血水（包括爪子哦） ②焯水沸腾两分钟捞出过凉水！（焯水的过程中加入料酒和姜蒜去腥味）照烧鸡腿饭 ③调酱汁（卤肉包，蚝油，糖，盐，老抽，油，一点点料酒） ④倒入酱汁加开水去盖锅焖 ⑤收汁，撒上白芝麻即可 2.照烧鸡腿饭 ①将鸡腿的肉剔出来，用淀粉和油腌制一下 ②准备酱料（烧烤酱，糖，盐，油，酱油，蚝油等） ③先煎香肠然后捞出 ④放油和蒜，煎鸡腿肉然后倒入酱汁再倒入适量的水 ⑤倒入香肠牛肉丸一起盖锅，最后收汁。 ⑥收汁后摆盘撒上芝麻，将汁倒到饭上即可。