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学做的菜谱：清淡的酸辣汤
这次没做酸辣汤那次鸡蛋打的好
1洗黄瓜切菱形块黄瓜 横着斜着切 间断不用太大 黄瓜尽量切的薄一点 碗里放鸡蛋打散白米醋去腥
2炝锅 少少油爆香葱姜 放开水不用太多 一会还调芡有水 开锅调味 放盐 鸡精 水淀粉！(滚的时候放调均匀的 先放一勺看粘稠度 不够可以再添) 放黄瓜 还是在大开的时候！放蛋液 细细的转圈就好！不和大厨学泼！倒的时候不用再搅 翻的时候蛋花会翻上来 有的大厨教的手法还没民间详细 跟大厨学这个蛋花没打好 3碗中放白胡椒粉一丁点 香菜末 香油 出锅就行 失败是成功之母 相信我以后蛋花成功率绝对在98％以上 味道还是和饭店超级像 特别像吃完烤鸭之类的后面上的那道汤
创建时间:2022-03-23
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