30分钟软糯口感贝果_笔记

早起尝试了30分钟软糯口感贝果配方，动作慢一些，实际用时不到40分钟，烤出来效果如图，冷却后会皱皮，不过的确省时省力。配方如下：250克高粉，糖18克，酵母4克，盐3克，150毫升水。做法：水微波600瓦40秒加温后，依次加入糖跟酵母混合，再加入高粉、盐，混合揉匀，直接分成四份滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟，预热烤箱200度同时煮糖水。松弛后的面团用手指中间捅个洞，类似甜甜圈，每个都单独放一张裁好的油纸上，水开后油纸一面朝下放锅里，每面煮一分钟。煮好捞起放铺好油纸的烤盘上，200度15分钟左右。

创建时间:2022-03-25