刀切馒头（西瓜汁、葡萄干、牛奶）_笔记

原材料：面粉300克，酵母3克，糖20克，牛奶适量，西瓜汁适量，葡萄干适量；步骤1：面粉各分一半和出2个面团，一个用西瓜汁、牛奶加酵母和面，一个纯牛奶、糖加酵母和面；步骤2: 准备适量葡萄干用面粉洗净，剪碎晾干。步骤3: 面醒到蜂窝状，继续捏面团排气，将2个面团擀成长方形饼状，叠起（有颜色的面饼在下，无色的在上，上面铺葡萄干，然后从长的这一边由下往内卷成长条型，切成等同大小就可以啦；步骤4: 再次醒20分钟冷水上锅蒸15分钟，关火闷2分钟即可。

创建时间:2022-05-25