奶黄小餐包_笔记

适合小朋友吃的一个配方，低温烘烤，不会太甜。面团：高粉：400克鸡蛋：1个奶粉；15克牛奶：200克白糖：30克黄油：30克盐：3克干酵母：4克奶黄陷：鸡蛋：2个牛奶：150克白糖：50克低筋面粉：50克奶粉15克黄油30克做法： 1，面团所有材料除了黄油之外。搅拌至锯齿状，加入黄油，继续搅拌至9成薄膜状。松弛醒发30分钟。 2，奶黄陷做法：鸡蛋拌匀倒入奶锅小火，加入牛奶白糖拌匀，加入奶粉，过筛低粉，加入黄油，中小火煮，切记一定要不停搅拌，（这步很容易糊哦）搅拌煮至有点粘稠状态就好了。 3，分割面团30克，拍扁包入适量夹心，捏紧收口处。 4，烤箱：160度时间：18分钟（根据自己烤箱温度调整时间，烤至表面淡金黄色就好了。）

创建时间:2022-05-31