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# 万物生长 营养尝鲜
大盘鸡据说是上世纪80年代才诞生于新疆某公路边饭馆的江湖菜。用鸡块和土豆块炒炖而成，鸡肉口感爽滑麻辣，土豆软糯，加上裤带面，风味独特。一经推出，很快风靡全国。
懒人版具体做法如下：鸡、土豆、辣椒、洋葱洗净后分别切块备用。热锅倒入多力压榨玉米油，油烧热后放大盘鸡调料煸炒出红油，将鸡块放入锅中煸炒匀均，然后放入冰糖、生抽煸炒至上色，再将啤酒和水倒入锅中，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖10-15分钟，随后将土豆放入锅中炖10-15分钟，出锅前放入辣椒、洋葱等配菜，翻炒均匀，即可装盘上桌。
创建时间:2022-08-08 · 上海
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