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无糖无油免揉～轻松get基础汉堡胚
如果你是上班一族，还喜欢自制早餐，那隔夜冷藏发酵法真的是你的首选
T170黑裸麦鲁邦种和全麦粉的加入，经过隔夜低温长时间的慢发酵，麦香味被激发到了极致
配方：
高筋粉210克
全麦粉90克
T170黑裸麦鲁邦种90克（可以用波兰种替代）
烫种40克
鸡蛋1颗
牛奶152克
盐1.5克
# 第七届烘焙大赛海选-烘焙组
创建时间:2022-09-05 · 上海市
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
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