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# 味达美星厨X小厨中秋团圆宴
在中秋家宴上这道雪菜黄鱼汤是餐桌不可缺少的，而我对雪菜黄鱼汤更加青睐，它是宁波菜传统的十大特色名菜之一：雪菜黄鱼汤汁奶白鲜洁，鱼肉鲜嫩，雪菜鲜嫩，非常爽口。〝有着三天不吃雪菜黄鱼汤，脚骨有点酸汪汪。〞的说法有点夸张，这恰恰是宁波人对美食的热爱到了极致。由此可见，美食不单单是人们口中的“一日三餐”那么简单，更多的是对美食本身的那份追求和热爱！
雪菜黄鱼汤制作简单：黄鱼开膛破肚洗净沥干水分，起锅烧油放入姜丝，黄鱼不易破碎。黄鱼煎至两面微黄，保持鱼肉滑嫩。倒入清水没过黄鱼，鱼汤成奶白色，途中翻一面，黄鱼更好入味。
创建时间:2022-09-11 · 浙江
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