1. 把一斤面粉倒到一个小盆里面（我自己加了一些奶粉混合均匀，应该也可以加一些糖，我没有加，但是好像味道影响不大） 2. 拿一个小碗装温水，倒入5克酵母，搅拌至酵母化开 3. 把这一碗酵母水，少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，一直到面粉是棉絮状的时候，就上手揉面团，面团微微有点黏手为最佳，不会太干 4. 揉好的面团放在盆子里，用保鲜膜盖住盆，醒发至两倍大，大概两个小时可以发好。这段时间可以去准备馅料【可以胡萝卜粉丝馅的，肉馅的等等，我这里是直接拿红豆沙的，就没有处理馅了】 5. 面板上撒一些面粉【因为我的面粉用完了，后来我都是用玉米淀粉的，面团微微有一些黏手】，将醒发的面团，放到面板上【我用的不锈钢菜板】，用力揉搓3-5分钟，然后搓成长条，用切面刀切成一个个小块，把小块揉成圆形【分量要自己把握】，揉好的面团也裹一些面粉，再把面团压扁，用擀面杖擀一下旁边，做成中间厚四周薄的包子皮。 6. 把红豆沙放到包子皮里面，用自己的手法把它做成包子的形状 7. 在蒸锅里刷油，以防粘锅，把做好的包子放上去，全部做好后盖上盖子，二次醒发15-20分钟，醒发好后会比原来大那么一些，然后冷水上锅煮，我煮了20分钟，包子就呈现出上面的状态了，真是一次非常成功的做包子经历了