上海，终于也来到了晴雨不定的季节。我仿佛听到了，云贵的山头林间，疯长着的菌子们，顶着小伞在轻语在呢喃，等你到金秋，过时再不候…… 明明辗转在餐桌不停歇的我，缓过神来才发现，菌子的季节都快过了，我却没好好宠上几回，幸亏静香1515的牛肝菌菜单，还在如火如荼地热卖着，这里的牛肝菌果然是这一季绝对的主秀，连熟成了那么久的牛排，都心甘情愿地当起了华丽丽的配角。 你看这开胃前菜，郁郁葱葱的芦笋色拉，底下水芹香草酱里撒满了牛肝菌，连5级牛里脊片成的生牛肉薄片，帕玛森芝士碎和芝麻叶里都夹杂着牛肝菌，昔日的蘑菇汤自然也必须顶上炒牛肝菌……汪老曾在“昆明的雨”里所描绘的滑，嫩，鲜，香，真的无所不在。 而我们的大厨Peter又将香煎的牛肝菌，奇思妙想进了惠灵顿牛排里。 那香脆的酥皮里，一层布拉格火腿，一层鹅肝，一层夹杂着松露的香煎牛肝菌，将澳洲M5和牛牛柳一层又一层围裹得严严实实，再燃的炭火也烤不进牛柳的肌理，只是将酥皮烤成金黄酥脆，却将和牛的汁水牢牢地锁在了里内，横截面的艳粉，就像不施粉黛却满是胶原的少女的红扑扑的脸，柔嫩又鲜香，简直了。 哪里还用得上佐料配菜与酱汁呀，虽然土豆泥出奇的奶香绵密，奶油菠菜也是碧绿生脆，虽然黑椒汁，红酒汁，法式蛋黄酱可以随选，香煎牛肝菌配大蒜依然妥妥地伴在左右，堪称顶配的加分项，诱惑间不知不觉又塞进了嘴，那菌香伴着油香、酱香、还有泥土香，融在了肉香里，嫩滑而又嚼劲，入味而又鲜香，瞬间神清气爽。 就地满血复活，神了。哈哈哈…… #繁星寻味上海滩#