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# 味达美星厨X小厨中秋团圆宴
一道简单快手的蒸菜，一腌一蒸就能上桌，中秋家宴跟孩子一起动手，简单露一手😀
准备食材，鸡腿两个去骨切块，反复冲洗干净。
葱姜辣椒切丝，干香菇提前泡发，攥干水分切片，红枣去核切片。
控干水分的鸡块加入一勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，少许胡椒粉，糖，一勺淀粉，以及切好的葱姜辣椒，全部抓匀。
再加一大勺芝麻油，以及香菇和红枣，再次抓匀，腌制半小时以上。
腌好的鸡肉中大火，水开蒸20分钟即可，出锅撒点葱花，鲜嫩无比！
👉鸡肉去不去骨都行，推荐鸡腿肉，会比较嫩。
一定要清洗干净，特别是带骨的话，要多浸泡一
会泡出血水，不然会腥。
这个咸度我够了，腌制时间久的话就不用额外放盐，也可以加一点老抽上色。
红枣是为了增加甜度，不喜欢吃可以不放。
芝麻油不仅增加香气，也会让肉质更嫩，介意味道的话，玉米油也可以。
# 中秋庆团圆
创建时间:2022-09-14 · 江苏
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