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# 中秋庆团圆
🌸宅家的生活。
☘️嫩滑可口的拌牛肉
☘️、准备食材：牛前腿肉、生抽、香醋、胡椒粉、蒜、姜、淀粉、蚝油、白芝麻、海椒面、小米椒、芹菜叶、橄榄油。
☘️、操作步骤：
🍃、把洗净的葱、姜用温水泡十分钟，就成葱姜水了。
🍃、把清洗干净的的牛肉切成薄片，装入碗中放上淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜水，抓拌均匀，使调料容入牛肉里，倒入橄榄油搅拌均匀，这样就能封住牛肉的所有水分，使牛肉更加嫩滑，然后腌制二十分钟。
🍃、锅中倒入清水烧开，把腌制好的牛肉片放入锅里，烫上一分钟，立即捞出来。
🍃、捞出的牛肉放上蒜末、海椒面、小米椒、白芝麻淋上热油爆香，然后再加上生抽、香醋、蚝油、芹菜叶，拌匀即可食用。
🍃、一道美味可口，即简单又下饭的拌牛肉出炉了✌️✌️✌️
🌸温馨提示：在腌制牛肉时别放盐，因为加盐之后，盐会使牛肉迅速脱水，脱水之后的牛肉一下锅马上就老了。
创建时间:2022-09-16 · 四川
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