早餐必备‼️mini佛卡夏｜连吃三天都不腻 一次搞定一周早餐mini佛卡夏，搭配自己喜欢的食材，一口咬下去外脆里软，真的太😋好吃了，可以冷冻保存，早餐时复烤一下，快来试试吧～ · ▪️食材明细： 高筋面粉 175g 全麦粉 75g 纯净水 175g 鲜酵母 3g 盐 5g 后加水 38g（不熟练可不加） 初榨橄榄油 15g 随意搭配自己喜欢的各种食材 · ▪️做法： 1⃣️揉面缸内倒入高筋面粉➕全麦粉➕水混合揉至无干粉状态，盖上保鲜膜水解30-60分钟. 2⃣️水解后放入酵母和盐，厨师机揉面揉出坚韧的薄膜状. 3⃣️面团分三次加入水，每次加入时面团和水搅拌基本融合再加第二次.（含水量较高，第一次制作可以适当减少后加水量或者不加） 4⃣️再分三次加入橄榄油搅拌均匀. 揉好的面团可以拉出薄薄的膜，搓开边缘光滑. 5⃣️放入发酵盒，放入烤箱发酵模式发酵60分钟. 6⃣️分成7份放入锡纸小盒子中，放入冰箱冷藏发酵一夜. 第二天从冰箱中取出回温，晃动发酵好面团状态Duang~Duang~Duang的.弹性非常好. 7⃣️面团表面淋少许橄榄油，用手指压出一排排小坑.表面放上自己喜欢的食材，增添口味装饰佛卡夏. 8⃣️烤箱提前预热至220度，放入烤箱中烘烤15分钟（也要根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间） ‼️烤好的佛卡夏可以冷冻保存，吃的时候复烤一下. 这个面团配方水量比较大，后加水可以适量减少或不加. 也是万能面团哦，做恰巴塔，披萨，佛卡夏都OK.