蒜蓉豆豉蒸排骨_分享健康美食日记

今天和大家分享一道家常美食——蒜蓉豆豉蒸排骨，的做法供您参考。执着这道菜，我使用到了太太乐鲍汁蚝油，太太乐原味鲜特级红烧酱油，太太个原味鲜头道生抽&太太乐鸡精。成品菜肴色泽鲜亮，咸鲜适口，是道下饭佐酒的好菜。小贴士：1.排骨尽量选择精排切成寸段，块不要太大。 2.不喜欢颜色深的宝子们，可以不用加红烧酱油（或者老抽）。和大家分享一下，挑选蚝油的小妙招： 1.色泽，看蚝油首先要看它的光泽，因为这是观察产品的第一感觉，优质蚝油要有新鲜的光泽，不发乌，呈红祸色至棕祸色，稀糊状，无渣粒杂质。 2.鲜度，要品尝蚝油的鲜度，蚝油一大功能是提鲜，所以鲜味是很重要的，劣质蚝油淀粉含量过高的含量却很少，没有鲜蚝的特有香气。 3.体态，看它的体态，优质蚝油体态细腻，黏稠适中，口香。