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# 东古滋味 幸福百味
分享一道老少皆宜，用东古一品鲜酱油做出来的下饭菜，红烧山药大肉丸。
1: 五花肉末
2: 山药、葱、姜、淀粉。
3: 葱姜加半碗清水捣烂。
4: 过滤取汁备用。
5: 山药加一点点水打成泥备用。
6: 五花肉末加料酒、蚝油、东古酱油顺一个方向搅拌，分三次加入葱姜汁拌匀，再加山药泥和盐拌匀。
7: 最后加适量淀粉拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。
8: 不粘锅烧热，加入适量食用油。
9: 拌好的肉酱左右手摔打几下后团圆。
10: 放入油锅炸至肉圆表面金黄色
11: 捞出备用
12: 锅底留少量底油 加一碗清水 ，适量东古酱油和白糖煮开。
13: 放入炸好的肉丸 大火煮开后转小火盖盖焖煮20分钟左右。
14: 安自己的口味再加点白糖，煮至汤汁浓稠即可。
15: 出锅装盘，撒点葱花和芝麻。口感软糯，浓油赤酱咸鲜中带着甜，好吃极了！
东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
# 值得N刷的美食
创建时间:2022-12-09 · 上海市
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京网文【2017】6954-770号
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