麻麻厨房：大米发糕_分享健康美食日记

麻麻厨房：大米发糕大米还能这样吃，一改往日的吃法，做成大米发糕。先将大米洗净浸泡两小时以上，用破壁机把大门打成米浆，加一点面粉(大米和面粉的比例是5：1)，放酵母(按大米和面粉的量每100克加1克酵母)，再加细砂糖(按大米和面粉的量每100克加5-10克细砂糖)，搅拌均匀。最后面糊成酸奶状，进行发酵。发酵好了，用筷子🥢搅拌一下把里面糊的气泡排掉，拿一个抹过油的盘子把面糊倒入盘中，再次醒发15分钟，上锅蒸20分钟，关火焖5分钟。蒸好后不会粘底。出锅我还洒了的芝麻，这款米发糕非常好吃。软软的还有弹性，还有芝麻的香味，真的软糯香甜，喜欢的你记得做起来哦。

创建时间:2022-12-12 · 上海市