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🌻🌻今天挑战一下毛毛虫包包，虽然造型不是特别规整，但做出来的味道超好呀🤗🤗
🌻🌻食材：高筋面粉250克，速溶咖啡粉6克，牛奶140克，鸡蛋一个，耐高糖酵母3克，白糖25克，盐2克，黄油20克，坚果碎+葡萄干共50克
🌻🌻制作过程：
🍄先把鸡蛋，牛奶放入面包机，然后放高筋面粉，咖啡粉，酵母，白糖，盐，按面包机和面+发酵模式启动搅拌，面粉大约5分钟左右（成团后）加黄油，继续搅拌。
🍄第一个模式发酵的不够，又继续单独按一次发酵模式，继续把面团发酵至2-3倍大。（和面后，也可以放烤箱发酵噢👌）
🍄面团发酵好后，取出放在揉面垫上揉几下排排气，接着做整形，今天做的是毛毛虫造型噢，如图所示✌
🍄造型做好后，可以松弛10分钟左右，再放入烤盘进烤箱二次发酵36℃50分钟，发酵好之后，进烤箱放中层170℃18分钟，大约3--5分钟时表层上色后可以加盖锡纸（中间要观察下），以防表层上色过重或过硬。
🌻🌻最后伴着咖啡的香味毛毛虫面包出炉啦，稍微放凉轻轻一口下去，既有咖啡的香味，又有坚果和葡萄干的面包香，真的好好吃噢！😃😃✌✌
# 安佳新年聚会食谱
创建时间:2022-12-16 · 安徽
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