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学做的菜谱：下饭菜——梅菜扣肉，也叫烧白
最近，儿子收藏了几道菜谱，今晚选择了其中一道：梅菜扣肉
按照步骤操作。梅干菜是买的袋装的碎米芽菜，五花肉500g。
给肉皮上色时，用老抽反复涂抹；而其他部分，用老抽涂抹一遍。然后，再把上好色的五花肉皮朝下静置在残留的老抽汁里10分钟
下锅炸皮之前，一定要用厨房纸巾擦干水分；肉皮下锅后，及时用锅盖盖住，保护好自己的面部和外套，防护一定要做好！！！
因为时间原因，火开之后转小火蒸了一个小时。尝了一下，已经是入口即化的口感，于是出锅开饭。
吃起来还是很香的，不足之处是肉偏肥，吃了几块就有点吃不动了。下次一定要买瘦肉很多的☺
# 一餐一食皆感恩
创建时间:2022-12-28 · 四川省
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