陕西油泼辣子_分享健康美食日记

#健康炸味用多力陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，每个陕西人的家里都有一个辣罐罐，顿顿离不开它，无论是夹馍、拌面、炒菜，还是特别是吃我们的特色美食凉皮、泡馍、酸汤水饺，加一勺热辣的油泼辣子，美滴很👍🏻把晒干的秦椒用油炒香，磨成辣子面，加盐、五香粉、花椒粉，把多力葵花籽油烧热，稍稍放凉，放一点在辣子中，搅拌均匀。锅中放入葱、洋葱、蒜、香菜，八角、桂皮、香叶、草果、花椒、香菜籽，小火慢炸出香味，捞出香料，关火，静置一两分钟，把一半油倒入辣椒中，搅匀。加几大勺芝麻，剩余的油再次加热，把热腾腾的油激情泼下，鲜香弥漫四周，再用农家醋一激，香而不辣，郁而不燥的油泼辣子能让人食欲大开。过年做美食用上它，都能将各色美食幻化出千百种滋味。